Stillante – Langhe Nebbiolo DOC

Verdächtig frisch und leicht, ohne an Komplexität zu verlieren

Rebsorte	100% Nebbiolo
Weinberge	Diano d’Alba Seite des Gallareto Cru, auch bekannt als Galaraj: ein junger Weinberg aus dem Jahr 2011, der in den kommenden Jahren für große Aufregung sorgen wird. Lehmboden; Guyot-Erziehungssystem.
Weinlese	Manuell, mit Auswahl der Trauben in perforierten Kisten. Die Erntezeit hängt von der phenolischen Reife der Trauben und dem Klima ab.
Weinbereitung	Weinbereitung in Edelstahl mit 10 bis 20 Tagen Mazeration auf den Schalen. Die malolaktische Gärung wird durchgeführt. Reifung zur Hälfte in Stahl und zur Hälfte in Barriques für 5 Monate.
Geschmack	Außergewöhnliches Aroma von roten Früchten mit einem Unterton von Gewürzen. Wunderbare Tiefe und Frische in der Nase. Elegant und weich am Gaumen, mit Anklängen von roten Früchten und feinkörnigen Tanninen. Mehr als ein Langhe Nebbiolo, ein wahrer Meister der außergewöhnlichen Präzision.

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