L’Ardita – Vino Bianco

Una sfida ai canoni, un atto di rispetto verso ciò che l’uva racconta

Vitigno	Favorita 100%.
Vigneti	Anno d’impianto 1991, su terreno ricco di minerali e sostanza organica esposto ad Ovest nel comune di Serralunga; sistema di allevamento a Guyot.
Vendemmia	Manuale, con selezione delle uve disposte in cassette forate. Il periodo di raccolta dipende dalla maturazione fenolica del grappolo e dal clima.
Vinificazione	Macerazione con bucce per 10 giorni con rimontaggi e follature giornaliere; affinamento breve in bottiglia.
Assaggio	Ha colore giallo dorato e sentori fruttati dolci e delicati di pesca e banana; al gusto è pieno e deciso, un’insolita ricchezza di corpo lo rende lungo e persistente con retrogusto dolce e delicato.