I colori e le forme microscopiche del vino dolcetto d'Alba
Opera grafica dell'artista piemontese Gianni Gallo sull'etichetta di vino Sorano
Dettaglio del collo di bottiglia nero con sfondo rossastro
Bottiglia di vino decorata dall'artista incisore Gianni Gallo

Autin – Dolcetto d’Alba Superiore DOC

Un vino che non solo si beve, quasi si mangia tanto riempe la bocca

Vitigno100% Dolcetto
VignetiAltopiano situato nel comune di Sinio, esposizione Ovest, terreno fortemente argilloso; sistema di allevamento a Guyot, anno d’impianto 2001.
VendemmiaManuale, con selezione delle uve disposte in cassette forate. Il periodo di raccolta dipende dalla maturazione fenolica del grappolo e dal clima.
VinificazioneMacerazione con bucce per 10-20 giorni con rimontaggi e follature giornaliere; segue svinatura, fermentazione malolattica e affinamento in legno, la cui durata varia a seconda delle annate.
AssaggioVino robusto e sfaccettato, dalla decisa tannicità, pur senza rinunciare ad una spiccata freschezza che lo rende un bicchiere abbinabile con tutto il pasto.

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