Presentazione Alchimia

Paolo: «Bene, vi racconto Alchimia, il nostro vino rosato. Un vino fatto da uva 100% Barbera, un vino fresco, con una gradazione alcolica abbastanza sostenuta ma ben camuffata dalla sua acidità. Alchimia è nato principalmente perché veniamo da un territorio di grandi rossi, e noi come azienda avevamo pochi vini estivi da bere con il caldo. Quindi ho pensato di provare a fare questo rosato che ogni anno cambia, non è mai fatto con lo stesso vitigno. Abbiamo iniziato facendolo di Dolcetto, poi di Dolcetto e Nebbiolo, di Nebbiolo e Barbera… Il duemilaventidue è di 100% Barbera e si chiama Alchimia proprio per questo suo sperimentare vari vitigni, questa magia di mescolare fermentazioni, processi…alchemici appunto.»