Presentazione L’Ardita

Paolo: «L’Ardita è il nostro unico vino bianco. Partendo da uva Favorita l’abbiamo chiamato in questo modo perché è un bianco che esce un po’ dagli schemi. Non è il classico Favorita, è un bianco macerato, con oltre dieci giorni di macerazione con le bucce acquista colore, struttura, profumi, aromi… È un bianco che non va solo bene per fare aperitivo, può accompagnare tranquillamente un pasto con piatti importanti, soprattutto di pesce, dato che il vitigno Favorita è un parente stretto del Vermentino.»