Alle Weine, die wir produzieren, stammen von vier Rebsorten: Barbera, Dolcetto, Favorita und Nebbiolo. Bei allen verwenden wir traditionelle Techniken: Spaliererziehung und Guyot-Beschneidung.
Unsere Reben sind unterschiedlich alt: einige stammen aus den frühen 1970er Jahren, haben den Höhepunkt der Produktionsqualität erreicht und gehen gleichzeitig auf den Niedergang ihres Lebenszyklus zu.
Alter
Die Barbera-Reben zum Beispiel wurden in den 1990er Jahren gepflanzt, als sie den Platz eines Obstgartens einnahmen, der köstliche Pfirsiche produzierte. Wir können sagen, dass sie ihre volle Reife durchlaufen. Andere, wie die Reben, aus denen wir den Langhe Nebbiolo herstellen, wurden 2011 gepflanzt und haben den Schwung der Jugend und benötigen etwas mehr Aufmerksamkeit.
Sorten
Wir bauen alle drei Untersorten (oder Kultivare) des ‚Nebbiolo‘ an, aus denen Barolo zu Wein verarbeitet werden kann: ‚Nebbiolo Lampia‘, ‚Nebbiolo Michet‘ und ‚Nebbiolo Rosé‘. Unterscheidungen, die keine Erfindungen der heutigen Önologie sind. Sie wurden bereits vor Mitte des 19. Jahrhunderts in den ersten Studien erwähnt, die die lokale Weinbautradition illustrierten.
Herkunft
Insbesondere die Untersorte Rosé birgt ein Kuriosum, das in den letzten Jahren dank der Genomsequenzierung entdeckt wurde. Es handelt sich eigentlich um eine andere Sorte als Nebbiolo, die aus einer anderen Pflanze namens Chiavennaschino in Valtellina hervorgegangen ist, die kurze Flügel, größere Beeren und eine eher violette als blaue Haut hat. Die Blätter sind größer, die Trauben sind im Durchschnitt kräftiger und weniger empfindlich gegenüber Trockenheit.
Land
In Serralunga ist der Boden geschichtet: In der Lequio-Formation wechseln sich lehmige Mergel und kieselhaltige Sande mit einem hohen Kalksteinanteil ab. Sie sind das Ergebnis von Sedimenten, die auf dem Grund eines vor Millionen von Jahren flachen Meeres abgelagert wurden.
In Sinio hingegen, wo sich unser Weinberg Autin befindet, ist der Boden weniger sandig, lehmiger, roter und kompakter als der von Serralunga.
Klima
Die besondere Ecke der Langhe, in der sich Serralunga befindet, hat ein gemäßigtes, kaltes subkontinentales Klima.
Der Schutz, der sich aus der Nähe des Alpenbogens ergibt, sorgt für ein recht mildes Klima und macht es wenig anfällig für extreme Phänomene. Das Gebiet ist vor den Winden geschützt, wird aber sowohl von den Alpenströmungen als auch vom Aufsteigen warmer, feuchter Luft aus dem Tanaro-Tal beeinflusst.
Wir sollten jedoch nicht verallgemeinern: Die verschiedenen Täler und Hügel in unterschiedlichen Höhenlagen sowie die unterschiedlichen Expositionen und Windverhältnisse schaffen eine unglaubliche Vielfalt an unterschiedlichen Mikroklimata.
Ökosystem
Wir würden Ihnen gerne sagen, dass es rund um unsere Weinberge viele verschiedene Umgebungen gibt. In Wirklichkeit ist das nicht der Fall, denn in einem Gebiet von so hohem önologischem Prestige besteht die Gefahr, dass die Rebe zu einer Monokultur wird.
Glücklicherweise gibt es ein paar Ausnahmen: Am Fuße unseres Barbera-Weinbergs liegt ein Waldstück, die Fortsetzung des Wunschwaldes. Sein Schatten und seine Feuchtigkeit mildern die extremen Bedingungen ab, denen die Reben in diesen Gebieten ausgesetzt sind. Autin liegt auch in der Nähe des Waldes, der Haselnusshaine und einer Artenvielfalt, die sicherlich reicher ist als die von Serralunga.
Sie leisten uns bei unserer täglichen Arbeit Gesellschaft und bevölkern unsere Weinberge mit Bienen, Nachtfaltern, Glühwürmchen, Füchsen, Rehen und gelegentlich einem Wildschwein.
Diese Seite verwendet Cookies, um einige Daten auf Ihrem Gerät zu speichern. Ihr Einverständnis zur Verwendung dieser Technologien ermöglicht die Analyse von Informationen wie dem geografischen Gebiet, in dem Sie sich befinden, oder den von Ihnen besuchten Seiten. Sie können die Zustimmung in jedem Moment verweigern oder ändern, aber Sie sollten bedenken, dass dies Ihre Navigationserfahrung negativ beeinflussen kann. Weitere Informationen
Cookie Tecnici
Immer aktiv
Die Archivierung und Verwaltung dieser Cookies ist unbedingt erforderlich, um die Nutzung eines bestimmten Dienstes, der ausdrücklich gewünscht wird, oder die Übermittlung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsmittel zu ermöglichen. Non puoi quindi negare o ritirare il consenso all'useo di tali cookie.
Cookie sulle preferenze
Die technische Archivierung oder der Zugriff auf diese Cookies ermöglicht die Speicherung Ihrer Präferenzen, wie z.B. die Sprache, die Sie sprechen oder das Datenformat und die Art der Nutzung. Sie können die Zustimmung zur Verwendung dieser Cookies verweigern oder aufheben, aber Ihr Navigationserlebnis wird dadurch weniger personalisiert sein.
Cookie Statistici
L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici.Die technische Archivierung oder der Zugriff auf diese Cookies dient ausschließlich dem Zweck der anonymen statistischen Erfassung. Ohne einen Vergleichsauftrag, eine freiwillige Zustimmung Ihres Internetanbieters (ISP) oder weitere Registrierungen durch andere Parteien können die für diesen Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen nicht für Ihre Identifizierung verwendet werden. Comunque puoi negare o ritirare il consenso all'useo di tali cookie in ogni momento.
Cookie di Marketing
Die technische Archivierung oder der Zugriff auf diese Cookies ermöglicht die Erstellung Ihres Profils und die Nachverfolgung auf dieser oder anderen Webseiten zu Werbe- und Marketingzwecken. Sie können die Zustimmung zur Verwendung dieser Cookies jederzeit verweigern oder widerrufen.
